Artikel aus Kategorie ‘ Essen International

Dim Sum – chinesisches Finger-Food

Was für Italiener Antipasti, Spanier Tapas sind, so ist für Chinesen Dim Sum. Dim sum ist eine kantonesische Spezialität und bedeutet „kleine Herzwärmer“. Es sind kleine Teigtaschen, die mit unterschiedlichen Füllungen (Gemüse, Fleisch, Fisch und Süßem) in Bambuskörbchen gegart oder frittiert werden. Sie werden vor allem in asiatischen Ländern traditionell zum Tee gegessen. Mittlerweile kann [...]

Ayurvedische Ernährung

Die indische, traditionelle Heilkunst Ayurveda ist das Wissen vom Leben, also aus einer Kombination der Philosophie und der Erfahrungswerte. Zur speziellen ayurvedischen Heilkunde gehört auch die spezielle Ernährungslehre, die je nach Konstitutionstyp unterschiedlich ausfällt. Drei Lebensenergien, die Doshas, verschaffen dem Menschen seine differenzierte Kondition, die die körperliche und geistige Funktion steuert.

Japanische Fermationsgetränke bereichern unser Leben

Im asiatischen Raum werden Nahrungsmittel oft hinsichtlich ihres Temperaturverhaltens, ihrem Geschmack oder Wirkung therapeutisch eingesetzt und man versucht auf natürliche Art und Weise den Körper zu heilen und zu stärken. Bei den Lebensmitteln handelt es sich sehr oft um Früchte, Reis oder andere Rohstoffe, die vor Ort gedeihen und dem Menschen helfen, ein Gleichgewicht im [...]

Österreichische Esstraditionen – gesund oder rund?

Denkt man an österreichische Hausmannskost, kommt an an Knödeln, Schweinsbraten und Nockerln nicht vorbei. Doch bedeutet ein Blick auf die traditionelle Küche und die dort auffindbaren deftigen Speisen auch, dass das die Österreicherinnen und Österreicher lieber zu Butter und Schmalz greifen als zum dezenteren Öl?

Rezepte mit Kaffee

Kaum ein Getränk ist, neben Tee, so weit verbreitet wie der Kaffee. Pro Jahr werden alleine nur in Deutschland 150 Liter dieses schwarzen Gebräus getrunken – und das pro Person. Als Muntermacher beim morgendlichen Frühstück, nachmittags in Form eines Latte Macchiato oder Cappuccinos im Café oder eines Coffee to go einfach mal zwischendurch, egal wie, [...]

Sushi – Die gesunde und leckere Mahlzeit aus Japan

Sushi, das gesunde japanische Gericht aus kaltem, gesäuertem Reis und weiteren Zutaten wie Fisch, Meeresfrüchte, Tofu, Gemüse, eingerollt in getrockneten und gerösteten Seetang, erfreut sich auch in Europa an wachsender Beliebtheit. Die Zusammenstellung der optisch ansprechenden Sushi Häppchen variiert je nach Rezept und Art, wodurch eine große Auswahl geboten werden kann. Durch die Verbreitung der [...]

Energy-Drinks – Wie schädlich sind sie wirklich?

Mittlerweile hat sich das Sortiment an Energy Drinks auf dem Deutschen Markt deutlich vergrößert und es gibt sie mit den unterschiedlichsten Inhaltsstoffen. Doch eines haben sie alle gemeinsam, sie sollen die körperliche Leistungsfähigkeit steigern, geistig fit machen und Müdigkeit und Erschöpfung entgegenwirken. Aber halten die Drinks auch ihre Versprechen und können sie auf Dauer wirklich [...]

Top 5 der ungewöhnlichsten Nahrungsmittel

Wie heißt es doch so schön: Andere Länder, andere Sitten! Wo sich bei unsereins die Nackenhaare sträuben und wir uns nicht mal im Traum vorstellen können, eine bestimmte Speise auch nur anzuschauen, ist diese für andere Völker etwas ganz Besonderes. Optik, Geruch und Geschmack liegen in Augen, Nase und Mund des Betrachters. Und der ist [...]

Sauerkraut – Wichtiger Vitamin-C-Lieferant

Gelblich in der Farbgebung, würzig im Geschmack, unheimlich gesund und sooooooo lecker gehört das Sauerkraut zu den im Ausland bekanntesten deutschen Gerichten und hierzulande zu einer unheimlich wandelbaren Speise, die ob als Beilage zu Wurst-, Kartoffel- oder Fleischgerichten, als frittierte Bällchen, Sauerkrautsalat, Suppe, Eintopf oder Kuchen die unterschiedlichsten Gestalten annehmen kann. Früher wegen seiner guten [...]

Tiramisu

Ein leichter Hauch Kakao… ach, was erzähl ich. Tiramisu schmeckt mit ganz viel Kakao doch am besten. Die Gabel vorsichtig durch die Kakaoschicht drücken, langsam durch die Cremeschicht gleiten, um dann mit Wonne in die, mit Kaffee und Likör getränkten, Biskuits zu tauchen. Ja, die wohl bekannteste italienische Nachspeise hat viele Fans – ich zähle [...]