Gesunde Zwischenmahlzeit für Kinder

Freche Freunde FamilieSpezielle Kinderprodukte wie Drinks, Milchprodukte oder andere Kleinigkeiten gibt es wie Sand am Meer. Alle enthalten wichtige Vitamine, eine extra Portion Milch und sollen die Knochen stärken, das Immunsystem aufbauen und sind gut für die Entwicklung unserer Kinder. Echt? Können Lebensmittel, die Aromastoffe, mehr Zucker als ein Glas Cola und übermengen an Fett enthalten,  wirklich gesund sein?

Eine Zwischenmahlzeit für Kinder und besonders Kleinkinder ist sehr wichtig, weil sie noch nicht in der Lage sind lange Zeit, wie Erwachsene, auf die nächste Mahlzeit zu warten. Oft wollen die Kleinen auch gerade dann etwas zu essen, wenn man unterwegs ist und keine Möglichkeit hat frische Obst- oder Gemüsesticks vorzubereiten oder eine kleine Quarkmahlzeit zu zaubern.

Doch was kann man auf Reisen, zum Spielplatz und Unterwegs sonst mitnehmen? Wie wäre es z.B. mit den Frechen Freunden von erdbär. Diese pürierten Kindersnacks und kleine Fruchtstückchen, die aus 100% Prozent Gemüse und Obst hergestellt sind, enthalten keine Zusatzstoffe. Kein extra Zucker, die leichte Süße kommt natürlich aus der Frucht. Zudem sind die kleinen Leckerlis in praktischen Beuteln, so dass kleckerfreies Essen auch im Auto möglich ist.

Wir haben die kleinen Snacks auch mal ausprobiert und fanden die auch sehr lecker. Das tolle daran ist, dass man die einzelnen Früchte auch wirklich so rausschmecken kann, wie sie tatsächlich schmecken ohne extra Zucker. Behält man die knackigen Fruchtstückchen bspw. Banane etwas länger im Mund, bekommen diese fast die gleiche Konsistenz, als würde man in eine frische Banane reinbeißen. Kann auch eine Möglichkeit sein, Kinder an den Obst und Gemüsegeschmack zu gewöhnen, so dass dann gerne zu frischen Produkten gegriffen wird.
Natürlich sind solche Beutelsnacks kein Ersatz für frisches Obst und Gemüse, können jedoch problemlos als fruchtiger Zwischensnack dienen.

Die Frechen Freunde von erdbär gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Kombinationen.
Obst & Gemüsemus
Obst und Gemüsenmus
– Apfel, Mango & Pfirsich
– Apfel, Birne, Karotte & Kürbis
– Apfel, Birne & Erbsen

Knackige Fruchtstückchen
– Erdbeere
– Banane
– Mango

Alle Obst und Gemüsesorten sind aus biologischem Anbau. Erdbär Produkte findet ihr in ausgewählten Supermärkten.

Bild: erbaer.de

Jeden Tag die Frage: Was koche ich heute?

Spaghetti mit TomatensoßeWelche Mutter stellt sich nicht jeden Tag die Frage, was sie ihren Kindern heute kochen soll? Natürlich sollen die Kinder gesund ernährt werden, also jeden Tag frisches Obst und Gemüse auf den Tisch bringen. Doch manchmal muss es einfach schnell gehen. Gerade Mütter, die neben der Erziehung der Kinder auch noch den Haushalt und einen Beruf unter einen Hut bringen müssen, leiden unter chronischem Zeitmangel.

Warum es sich nicht ab und zu einmal leicht machen, und einen Lieferservice beauftragen?
Wenn man sich ab und zu das Kochen erspart, hat man auch mal mehr Zeit, um mit seinen Kindern etwas zu unternehmen, wofür man sonst keine Zeit hat. Denn wer jeden Tag Mittagessen kochen muss, der muss auch Einkaufen, Vorbereiten und nach dem Essen abwaschen und aufräumen. Wer dann z.B. einen Pizzadienst München beauftragt, der hat mindestens 1-2 Stunden gespart und kann diese Zeit anderweitig nutzen.

Ist denn so ein geliefertes Essen auch gesund?
Es muss ja nicht immer „nur“ Döner und/oder Pommes sein. Eine Pizza beispielsweise kann man sich nach seinen Wünschen belegen lassen, dann hat man etwa Thunfisch und Brokkoli als Belag, eventuell noch einen Salat dabei und schon hat man seine Vitamine für diesen Tag abgedeckt. Oder man bestellt sich Spaghettis mit Tomatensoße (welches Kind liebt nicht Nudeln?), als Beilage einen leckeren Tomatensalat und schon wieder hat man seine Portion frisches Gemüse für diesen Tag abgehakt.

Aber ist das denn nicht viel zu teuer?
Wenn man bedenkt, was man für eine ausgewogene Mahlzeit alles einkaufen muss, um Einkaufen zu können auch nach an Benzin verfährt und die Energiekosten beim Kochen dazu zählt, so ist ein Lieferservice auch nicht teurer. Bis zu einem gewissen Umkreis, ist die Lieferung zudem auch noch kostenlos und wer weiter weg wohnt, zahlt in der Regel auch nicht mehr wie 2-4 Euro für die Anfahrt.

Bild: Joujou / pixelio.de

Biokäse, Biowurst und Bio-Siegel!

biosiegelDie Diskussionen kreisen zur Zeit pausenlos um das Thema „Bio“. Ob Mütter, werdende Mütter oder gesundheitsbewusste Frauen, sie alle beschäftigen sich mit den Vor- und Nachteilen der Bioprodukte und -artikel.

Doch wie erkenne ich Bioprodukte und welchen Marken kann ich trauen, welche sind umstritten?

Generell ist das sicherste Zeichen für einwandfreie Bioartikel das Bio-Siegel.
Jedem ist diese Plakette mittlerweile sicher im Supermark begegnet, denn es ist kaum mehr zu übersehen auf Produkten von Bio-Gemüse bis Bio-Putzmittel.

Das Bio-Siegel ist 2011 als „bundeseinheitliches Zeichen für Erzeugnisse aus dem ökologischen Landbau“ eingeführt worden. Nach fast 10-jährigem Bestehen ist das Vertrauen und der Bekanntheitsgrad des Siegel stark angestiegen und hat sich im Bio-Trend gut platziert. (mehr …)

Nudeln – lecker und vielseitig

spaghetti Pasta ist wohl eines der Lieblingsgerichte von Kindern und auch Erwachsenen. Sie sind vielseitig, mit Fleisch, Fisch und auch Gemüse kombinierbar. Jeder kann sich seine Nudeln zubereiten wie er es mag, in Sahne- oder Tomatensoße, einfachen Pesto,…

Nudeln gehören zu den Teigwaren und werden meist aus Hartweizengrieß oder/und Eiern hergestellt. Nudeln gibt es in unterschiedlichen Formen:

  • Bandnudeln – diese eigenen sich super als Beilage mit Fleisch, Lachs und einer leckeren Sahnesoße.
  • Spaghetti – ist wohl der Liebling aller Kinder. Typisch als Spaghetti Bolognese begeistert es Groß und Klein.
  • Spirelli
  • Makkaroni
  • Spiralen
  • Spätzle
  • Buchstabennudeln – hier haben Kids bestimmt viel Spaß beim Essen. Auch die kleinen Nudel-Buchstaben lassen sich für eine Suppe verarbeiten.
  • Korkzieher
  • Fadennudeln – eigenen sich auch für Suppen.
  • Farfalle
  • Gnocci
  • Orecciette
  • Cannelloni – gefüllt mit Hackfleisch oder Gemüse, lassen sich Cannellonis zu einem leckeren Auflauf zaubern.
  • Lasagne

Wer es auf dem Teller eher bunter mag, für den gibt es auch farbige Pasta. Diese Nudelsorten, werden dann zusätzlich aus Spinat und Tomaten, jeweils grün und rot eingefärbt und haben so noch einen zusätzlichen Geschmack.

Auch zum Abnehmen sind Nudeln geeignet, denn 100g gekochte Nudeln enthalten gerade mal ca. 160 kcal. Mit der sogenannten Nudel-Diät kann man die Pfunde purzeln lassen. Dazu werden die Nudeln einfach mit kalorienarmen Soßen oder magerem Fleisch und Gemüse zubereitet. Das gute an den leckeren Nudeln ist, dass diese auch kalt gegessen werden können.

Also ran an die Pasta und lasst sie euch ohne schlechtes Gewissen schmecken. Was sind denn eure Lieblings-Nudelsorte? Mach doch bei der Birkel Nudel-Star Aktion mit und wähle deinen Favouriten. Meine Stimme haben die Bandnudeln schon mal bekommen…

Bild: seelensturm / flickr.com

Fruchtsäfte für Kinder – eine gesunde Obstmahlzeit?

apfelsaft andi-h pixelio.deKinder lieben Obst- und Gemüsesäfte – ob Apfel-, Orangen- oder Karottensaft – es gibt sie fast in allen geschmacksrichtungen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Dabei darf solch eine Mahlzeit auch aus einem Glas Saft bestehen. Doch auch hier ist zu beachten, dass Fruchtsäfte vor allem auch für Kinder nicht als Durstlöscher geeignet sind. Denn Fruchtsäfte enthalten viel Fruchtzucker, Fruchtsäure und viele zusätzlich nochmals Zucker, für den süßen Geschmack. Diese Komponenten können die Milchzähne angreifen und damit Karies etc. bewirken.

Natürliche Direktsaft eignen sich für Kinder am besten, da bei der Herstellung noch die wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Die günstigere Variante ist der Saft aus Fruchtsaftkonzentrat, der durch das Entziehen des Wassers hergestellt wird, um dann wieder mit Wasser verdünnt zu werden. Viele wichtigen Vitamine gehen dabei verloren.

Ein selbtgemachter Obst- oder Gemüsesaft ist optimal für Kinder, da man dadurch selbst die Früchte variieren und sich so einen individuellen Saft herstellen kann. Zudem sind noch alle wichtigen Vitamine enthalten. Selbtgemachte Fruchtsäfte sollten auch sofort frisch getrunken werden, da sie nicht lange haltbar sind. Außerdem macht es dem Kind auch bestimmt viel Spaß, seinen Saft selbst zu mixen, so können auch die Kids mehr auf den Geschmack von frischem Obst und Gemüse kommen.

Säfte sollten nicht komplett aus der Kinderernährung gestrichen werden. Die meisten Fruchtäfte enthalten viel Zucker und können damit nicht nur die Zähne schädigen, sondern auch zum Übergewicht führen. Deswegen sollten Kinder Obstsäfte nur in Maßen, nicht als Durstlöscher trinken und am besten noch mit Wasser verdünnen. Ein Glas Lieblingssaft als Nachtisch, ist doch eine Möglichkeit, oder?

[NK]

Bild: andi-h / pixelio.de

Tipps für eine gesunde Ernährung bei Kindern

kinderernährung Klaus Steves pixelio.deGesunde Ernährung ist nicht nur ein Thema für Erwachsene und Eltern, um gesund und fit zu bleiben, sowie ihr Gewicht zu halten oder abzunehmen. Auch bei Kindern ist es wichtig, auf gesundes Essen zu achten. Damit Kinder ein gesundes Essverhalten erlernen, sind die Essgewohnheiten der Eltern stark prägend.

Früher hieß es oft, alles was auf dem Teller liegt, muss aufgegessen werden. Heute gilt dies als falsch und ist mitunter eine Ursache, dass Kinder und später als Erwachsene einfach zu viel zu sich nehmen und dadurch dick werden. Kinder sollten lernen, mit dem Essen dann aufzuhören, wenn sie satt sind. Und wenn auf dem Teller noch etwas übrig ist, dann ist es auch kein schlimmes Vergehen.

Eltern sind für Kinder Vorbilder, auch beim Essen. Wenn Obst und Gemüse am Tisch nicht, und Süßigkeiten bei Stress oder Frust umso mehr gegessen werden, nehmen auch Kinder dieses Verhalten an. Man kann dem Kind das Naschen dann schlecht verbieten, da es nicht anders gesehen und gelernt hat.

Frische Nahrungsmittel und selbst gekochte Gerichte sollten auf dem täglichen Essplan stehen. Heutzutage gibt es unmengen an Fertigkost, da braucht man nicht mal eine Küche in der Wohnung. Kinder sollen alle Obst- und Gemüsesorten kennenlernen und ausprobieren. Und wenn man das leckere Essen gemeinsam zubereitet, werden auch Kinder gerne Grünzeug essen. Die Vielfalt, Frische und der natürliche Geschmack von Lebensmitteln sollten beim gesunden Essverhalten ganz oben stehen und zusammen mit den Kindern erlernt werden.

[NK]

Bild: Klaus Steves / pixelio.de

Ausgewogene Babynahrung gegen späteres Übergewicht

BabynahrungGanz aktuell ist die Diskussion über das gestörte Essverhalten von Kindern und Jugendlichen. Laut einer Langzeitstudie der Technischen Universität Dortmund sind 15-20% der Schulkinder in Deutschland bereits adipös. Besonders interessant ist dabei die Tatsache, dass laut dieser Studie schon dreijährige Kleinkinder vermehrt unter Übergewicht leiden. Demnach legt eine ausgewogene Ernährung im Baby- und Kleinkindalter den Grundstein für eine gesunde Entwicklung des Körpergewichts im Jugend- und Erwachsenenalter.

Dass gesunde Babynahrung wichtig für die Entwicklung des Kindes ist, dürfte keine große Überraschung sein, aber dass sie einen so entscheidenden Einfluss auf das spätere Essverhalten haben kann, rückt die Frage nach der Zubereitung entsprechender Kost erneut in den Mittelpunkt. In den ersten Monaten des Lebens ist das Baby mit der Muttermilch oder spezieller Säuglingsmilch rundum gut versorgt. Erst ab dem vierten Monat sollte man sich Gedanken über Beikost machen. Dazu eignen sich am besten Breis aus Kartoffeln und Gemüse, wie beispielsweise Zucchini, Karotten oder Kohlrabi. Auch mageres Fleisch kann hin und wieder zugemischt werden. Ohne schlechtes Gewissen kann man dazu die typischen „Gläschenbreis“ aus dem Supermarkt kaufen, die es mittlerweile in unzähligen Geschmacksvarianten gibt. Viele Hersteller verwenden hierfür ausschließlich Bio-Produkte. Wer den Brei jedoch lieber selbst kochen möchte, findet hier ein schönes Grundrezept, das nach Belieben und Geschmack variiert werden kann. Die Zutaten sollen nach Möglichkeit im Bioladen gekauft werden.

Rezept für ca. 4 Portionen Brei

200 g Karotten
300 g Gemüse (1-2 weitere Gemüsesorten, z.B. Zucchini oder Kohlrabi)
100 g Getreide (Fünfkornflocken)
100 g mageres Fleisch (am besten Rindfleisch)
Rapsöl

Das Gemüse zunächst waschen und grob zerkleinern. Dann mit dem Fleisch dämpfen, bis alles gar ist. Das Gemüse, Fleisch und Fünfkornflocken in einen Mixer geben und mit ca. 50-100 ml von dem Garwasser zusammen pürieren. Der Brei sollte danach noch etwas fest sein. Den fertigen Brei in Gläschen (ca. 120-200 ml) abfüllen und schnell abkühlen (Wasserbad, Kühlschrank). Bei Bedarf ca. 150 g Brei entnehmen und mit etwas kochendem Wasser mischen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Der Brei sollte dadurch warm genug werden. 1 TL Rapsöl und hinzu geben und vor dem Füttern gut vermischen.

Foto: oxtopus – flickr.com