Bei uns wird die Guarana, als Koffeinlieferant und Zusatzstoff zu Energydrinks immer bekannter. Bei den Indios, im Amazonasbecken, ist die Wirkung der Guarana schon seit Jahrhunderten bekannt.
Die Gurke ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Man unterscheidet zwei Arten von Gurken, die Salat- und die Einlege- bzw. Freilandgurken. (mehr …)
Fenchel ist eine weltweit bekannte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum kommt. Es ibt drei Arten von Fenchel. (mehr …)
Es gibt viele Arten von Sellerie, als Heil- und Nutzpflanze wird nur der echte Sellerie benutzt. Den echten Sellerie kann man in drei Gruppen teilen, Knollensellerie, Blattsellerie und Staudensellerie. (mehr …)
Rucola Salat mit Mayonnaise Dressing. Ganz einfach und schnell zubereitet.
Zutaten für 2 Personen (mehr …)
Da jogge ich letztens so ganz gedankenversunken auf dem Laufband und schließlich bemerke ich folgenden interessanten Bericht: Präsentiert wurden die Umfrageergebnisse einer Fast Food Studie.Zur Auswahl standen folgende Fast Food Gerichte: Curry- Wurst , Döner, Pizza, der Hot Dog, Hamburger, und Sushi oder Falafel – und was glaubt ihr nun ist auf Platz 1 der deutschlandweiten Fast Food Liste?
Ich hätte ja wetten können,dass es die Pizza ist – aber weit gefehlt der Döner ist auf Rang Nr.1.
Interessant war auch zu sehen, dass der Döner, der in Deutschland angeboten wird, fast nichts mit dem eigentlichem Döner gemeinsam hat. Der Döner hat seinen Ursprung in der Türkei und ist wohl eines der bekanntesten Gerichte der türkischen Küche. (mehr …)
Immer mehr Ernährungsberater, aber auch Zeitschriften und Weblogs raten zu basischer Ernährung. Diese soll den sogenannten Säure-Basen-Haushalt in einem natürlichen Gleichgewicht halten und für mehr Vitalität, Fitness und ein stärkeres Immunsystem sorgen. Doch was hat es mit basischer Ernährung auf sich?
Wenn man sich die heutige „moderne“ Ernährung ansieht, steht man vor einer wahren Flut an Kohlehydraten, allen Arten von Zucker und Süßungsmitteln, Konservierungsstoffe, tierischen Eiweißen und anderen „Säurebildern“. Unser Körper besteht zu einem großen Teil aus Flüssigkeiten, die alle einen sogenannten pH-Wert haben. Dieser unterscheidet sich teilweise erheblich. Der Magen beispielsweise ist grundsätzlich sauer, die berühmte Magensäure gehört zu den ersten Schritten der Verdauung. Den pH-Wert kennen viele aus der Kosmetik, er gibt an ob und wie stark eine Flüßigkeit sauer (unter 7) oder basisch (über 7) ist. Ein gesunder Säure-Basen-Haushalt sollte leicht basisch sein, also im exakten Gegenteil zur heutigen, sauren Nahrung. (mehr …)
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- Ayurvedische Ernährung 5. April 2013Die indische, traditionelle Heilkunst Ayurveda ist das Wissen vom Leben, also aus einer Kombination der Philosophie und der Erfahrungswerte. Zur speziellen ayurvedischen Heilkunde gehört auch die spezielle Ernährungslehre, die je nach Konstitutionstyp unterschiedlich ausfällt. Drei Lebensenergien, die Doshas, verschaffen dem Menschen seine differenzierte Kondition, die die körperliche und geistige Funktion steuert. Die drei Doshas sind: […]GesundFuttern
- Ballaststoffe in der Ernährung 26. März 2013Was sind Ballaststoffe? Bei Ballaststoffen handelt es sich um Hemizellulose, Zellulose oder Pektin. Somit handelt es sich um die Rohfasern von Pflanzen, die aus geschmacksneutralen und langen Zuckerketten bestehen. Diese sogenannten Mehrfachzucker werden im Magen-Darm-Trakt nicht von Enzymen zersetzt. Sie binden Wasser und sorgen daher für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Außerdem regen sie die Darmbewegung an, […]GesundFuttern
- Bei einer Diät ein Nährstoffdefizit vermeiden 23. Januar 2013Heutzutage finden sich ungemein viele verschiedene Diätsysteme, welche alle eine schnelle Reduzierung des Körpergewichts versprechen. Manche dieser Diäten erweisen sich jedoch in Hinblick auf die Gesundheit als nicht gerade optimal, denn sehr schnell kann sich durch eine all zu einseitige Ernährung ein gravierendes Nährstoffdefizit im Körper einstellen. Aus einer Unterversorgung des Körpers mit bestimmten Nährstoffen […]GesundFuttern
- Vegane Ernährung 10. Januar 2013Vegane Ernährung bedeutet den vollständigen Verzicht auf tierische Bestandteile in der Nahrung. Sie geht damit noch über den Vegetarismus hinaus. So meiden Veganer nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Milch und Milchprodukte sowie Eier und Honig. Die Motive für diese Ernährungsweise sind sehr unterschiedlich. Neben religiösen Motiven möchten Veganer auch aktiven Umweltschutz oder Tierschutz […]GesundFuttern
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