Um funktionieren zu können benötigt unser Körper Energie und Nährstoffe. Energie wird in Form von Kilokalorien/Kilojoule (kcal/kJ) angegeben. Die Energiebilanz ist das Verhältnis zwischen der Energiezufuhr und dem Energiebedarf eines Menschen. Energie wird aus der Nahrung dem Körper in Form von Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß zugeführt. Wird mehr Energie aufgenommen als gebraucht, nimmt man zu. Wird weniger Energie aufgenommen, nimmt man ab, da der Körper diese Differenz aus den eigenen Fettreserven holt. Die benötigte Energie ist von Mensch zu Mensch verschieden. Um ein „normales“ und gesundes Körpergewicht zu haben, muss die Energiezufuhr dem Energiebedarf angepasst werden.
Um zu erfahren ob man mit seinem Körpergewicht im gesunden Bereich liegt, kann der Body-Mass-Index (BMI) helfen.

BMI= Körpergewicht (kg): Körpergröße (m)²

Körpergewicht in Kilogramm geteilt durch Körpergröße in Metern zum Quadrat.
Beispiel:
BMI = 66 / (1,68)²
BMI= 23,38