Was sind die Ursachen für eine Nahrungsmittelallergie?

Viele Experten gehen davon aus, dass übertriebene Hygiene in jungen Kinderjahren zur Entstehung einer Allergie beiträgt, weil sich insbesondere in diesen Jahren das Immunsystem ausprägt. Ferner kann der frühe Konsum von Medikamenten oder exotischen Früchten zu einer Allergie führen.

Prinzipiell kann jedes Lebensmittel allergen wirken, dennoch gibt es bestimmte Lebensmittel, auf die ein Großteil der Menschen allergisch reagiert. Lebensmittel, die häufig Allergien auslösen können:

• glutenhaltiges Getreide, z.B. Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer
• Kuhmilch
• Eier
• Fisch und Schalentiere
• Nüsse und Erdnüsse
• Senf
• Obst

Welche Symptome können bei einer Nahrungsmittelallergie auftreten?

Es können beispielsweise Reaktionen der Schleimhaut oder im ganzen Mund-, Nasen oder Rachenraum auftreten. Ebenso kann sich eine Allergie in Symptomen im Magen-Darm-Bereich, z.B Durchfall, Erbrechen oder Übelkeit äußern. Darüber hinaus können auch Reaktionen der Atemwegen Symptome einer Nahrungsmittelallergie zu sein, z.B. Verengung der Bronchien oder Juckreiz auf der Haut. Im schlimmsten Fall führt eine Nahrungsmittelallergie zu einem lebensbedrohlichen allergischen Schock.

Was sollten Sie hinsichtlich der Ernährung bei einer Nahrungsmittelallergie beachten?

In jedem Fall sollten Produkte, auf die man allergisch reagiert, meiden und auf keinen Fall essen. Ein wiederholter Verzehr von bestimmten Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen kann zur einer allergischen Reaktion führen.
Damit einer Lebensmittelallergie vorgebeugt werden kann, ist es von Vorteil, nicht zu oft dieselben Lebensmittel zu essen. Ferner sollte der häufige Kontakt von weitverbreiteten Auslösern vermieden werden. Ebenso ist das Stillen von Babys eine gute vorbeugende Maßnahmen, denn Kinder, die gestillt worden sind, leiden weniger an Nahrungsmittelallergien.

Weitere hilfreiche Tipps

Nahrungsmittelallergien sind vererbbar und können somit an die eigenen Kinder weitergeben werden. Das höchste Risiko besteht für Kinder, deren Eltern beide an einer Nahrungsmittelallergie leiden. Dennoch kann auch etwas dagegen getan werden, dass das Kind nicht an der Nahrungsmittelallergie erkrankt.

Wenn die Mutter während der Schwangerschaft sich immer ausgewogen und vitaminreich ernährt und ihr Kind mindestens sechs Monate stillt, ist es wahrscheinlich, dass das Kind nicht an einer Nahrungsmittelallergie erkrankt. Auch eine rauchfreie Umgebung wirkt sich positiv aus.

Wer herausfinden will,.welches Nahrungsmittel eine allergische Reaktion hervorruft und wie sie sich äußert, sollte ein Ernährungs- und Beschwerdentagebuch führen. Hier kann ganz einfach festgestellt werden, welches Lebensmittel welche Symptome verursacht. Ebenso kann der Hausarzt herausfinden, ob eine Allergie vorliegt. Um die Nahrungsmittelallergie zu diagnostizieren, macht der Hausarzt einen Haut- oder Bluttest. Ferner besteht die Möglichkeit eine orale Provokation durchzuführen. Hierbei bekommt der Patient in steigenden Menge das fraglich Lebensmittel und der Arzt überwacht, wie der Körper darauf reagiert.

Es ist nicht immer leicht, den Kontakt zu den Lebensmitteln, die die Allergie auslösen, zu meiden. Daher ist es wichtig, dass der Betroffene immer etwas für den Notfall bei sich trägt. Zu diesem Notfall-Set gehören ein Anti-Histaminikum, ein Kortison-Präparat, was der Entzündung entgegen wirkt und ein Abschwellen bewirkt. Ferner gehört in eine Notfallset auch ein Produkt, das Adrenalin enthält, was möglichem Kreislaufversagen entgegenwirkt.

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Bei Ballaststoffen handelt es sich um Hemizellulose, Zellulose oder Pektin. Somit handelt es sich um die Rohfasern von Pflanzen, die aus geschmacksneutralen und langen Zuckerketten bestehen. Diese sogenannten Mehrfachzucker werden im Magen-Darm-Trakt nicht von Enzymen zersetzt. Sie binden Wasser und sorgen daher für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Außerdem regen sie die Darmbewegung an, wobei sie aber nur zu geringen Teilen verdaut werden. Einige der Stoffe werden von Bakterien im Dickdarm zerkleinert und so zu kurzkettigen Fettsäuren verarbeitet. Das sorgt wiederum dafür, dass der ph-Wert gesenkt wird. Da sie der Darmschleimhaut als Nährstoff dienen, unterstützen sie auch die Darmgesundheit.

Ballaststoffe gegen Krankheiten

Doch Ballaststoffe bieten noch viele weitere Vorteile, denn sie beugen eine ganze Reihe von Krankheiten vor, dazu gehören beispielsweise auch Diabetes mellitus, Arteriosklerose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Außerdem können durch den regelmäßigen Verzehr auch Darmkrebs-Erkrankungen vorgebeugt werden. Eine ballaststoffreiche Ernährung sollte bestenfalls aus verschiedenen Nahrungsmitteln bestehen. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind so zum Beispiel Birnen, Äpfel, Brokkoli, Kartoffeln oder Vollkornnudel, sowie Vollkornbrot. Die unlöslichen Ballaststoffe in Schrot oder Kleie sind dabei genauso wichtig, wie die wasserlöslichen in Wurzeln, Obst und Gemüse. Experten empfehlen in diesem Zusammenhang ungefähr 30 Gramm an Ballaststoffen täglich. Warum wir sonst noch Ballaststoffe benötigen, verrät dir Mensvita.

Fördern Ballaststoffe das Abnehmen?

Ballaststoffe können eine Abnahme durchaus positiv beeinflussen, da sie zum einen gesund sind und zum anderen lange satt machen. Somit können Heißhungerattacken und der allseits bekannte Jojo-Effekt vorgebeugt werden. Da sie, wie bereits erwähnt, viel Wasser binden, quellen sie sozusagen im Magen auf und das führt zu einem Sättigungsgefühl. Das führt wiederum dazu, dass man weniger isst und sich viel früher satt fühlt. Ein weiterer positiver Effekt von Ballaststoffen ist, dass diese für einen langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels sorgen und somit wird auch weniger Insulin ausgeschüttet. Das führt wiederum dazu, dass Fett verbrannt wird und nicht in den Zellen eingelagert wird. Des Weiteren bilden Ballaststoffe im Darm eine sogenannte Gel-Schicht, und das erschwert wiederum die Aufnahme von kalorienreichen Bestandteilen aus fetthaltiger Nahrung.

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Wie sieht vegane Erährung aus?

Normalerweise befassen sich Veganer in umfassenderer Weise mit Ernährungswissen als “Allesesser”. Daher muss ein veganer Speiseplan nicht unbedingt karger aussehen als ein “normaler” Speiseplan. In der Tat kann vegane Ernährung durchaus sehr abwechslungsreich sein. Viele tierische Nahrungsbestandteile kann man problemlos und oft mit beinahe ähnlichem geschmacklichen und haptischen Ergebnis ersetzen. Fleischliche Bestandteile der Nahrung werden durch Avocado, Austernpilze oder andere Pilzsorten, Tofu oder Weizeneiweißprodukte ausgetauscht. So müssen auch Veganer nicht auf Schnitzel, Gulasch, Würstchen oder Hack”fleisch” verzichten. Als Ersatzstoffe für Eier dienen erneut die Avocado sowie Sojamehl oder Tofu. Beim Backen kann auch Apfelmus zum Einsatz kommen. Milch wird durch Getreidemilch, wie z.B. Hafer- oder Reismilch, und durch Kokos- oder Sojamilch substituiert. Auch das Sortiment an Milchprodukten auf Sojabasis wächst stetig. Zuckerrübensirup, Reismalz oder Ahornsirup nehmen die Rolle von Honig ein.
Gelatine – welche durch Auskochen von Tierknochen hergestellt wird – zu vermeiden, bedeutet oft besondere Anstrengung für Veganer, da diese häufig als Zusatzstoff in Fertigprodukten verwendet wird. Hier muss man die Zutatenliste checken. Aber es gibt zahlreiche Nahrungsmittel, in denen statt der tierischen Gelatine pflanzliche Produkte wie Agar, Fruchtpektin, Guarkern- oder Johannisbrotkernmehl für Stabilität sorgen.

Gesundheitliche Auswirkungen des Veganismus

Ob vegane Ernährung nun förderlich oder schädlich für die Gesundheit ist, darüber scheiden sich die Geister. Befürworter des Veganismus schwören auf die gesundheitsfördernde Wirkung, Gegner warnen in drastischen Worten vor enormen Gesundheitsproblemen. Allerdings vertritt eine Vielzahl von Ernährungswissenschaftlern eine Ansicht mittig der polarisierenden Meinungen. So könne ein gesunder Erwachsener mit gutem Ernährungswissen durchaus vegan leben. Vegane Ernährung während Schwangerschaft, Stillzeit, Wachstum und im Alter wird weitgehend abgelehnt.
Bei einigen Nährstoffen besteht in der Tat die Gefahr, durch vegane Ernährungsweise Mangelerscheinungen zu erleiden. Daher ist es für Veganer elementar, sich mit dem Nährstoffgehalt in den verschiedenen Nahrungsmitteln vertraut zu machen und einen ausgewogenen Speiseplan einzuhalten.
Sonst drohen gerade bei sogenannten “Puddingveganern” massive Mangelerscheinungen mit entsprechenden gesundheitlichen Beeinträchtigungen. So kann z. B. ein Mangel an Vitamin B12 neurologische Schäden nach sich ziehen, Eisenmangel beeinträchtigt die Leistungsfähigkeit, Vitamin-D-Mangel und Calciummangel hemmen das Knochenwachstum.

Folgende Liste führt auf, bei welchen Nährstoffen besonderes Risiko für einen Mangel entstehen kann und zugleich, wie diese auf andere Weise zugeführt werden können:

• Vitamin B12: Sauerkraut, Bier, Algen, Nahrungsergänzungsmittel

• Vitamin D: Nahrungsergänzungsmittel

• Calcium: Sesam, Mandeln, Brokkoli, Rucola, Mineralwasser

• Omega -3-Fettsäuren: Rapsöl

• Eiweiß: Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte

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Was können Goji Beeren für die Gesundheit tun?

Auch wenn viele Studien noch nicht abgeschlossen sind, warum Goji Beeren so gesund sind, ist davon auszugehen, dass sie es sind. Es gibt erste Ergebnisse über die Wirksamkeit einiger Inhaltsstoffe, aber leider noch keine endgültigen Erklärungen. In der chinesischen Medizin werden diese Früchte seit Tausenden von Jahren erfolgreich verwendet. Es gibt vermutlich kaum eine andere Frucht, die eine so große Fülle an Vitaminen und anderen Vitalstoffen aufweist wie die Goji Beere. Das macht sie zwar zu keinem Allheilmittel, aber sicher etwas, dass der Gesundheit sehr zuträglich ist. Es gilt als erwiesen, dass Goji Beeren vor der Augenerkrankung Glaukom schützen können. Die Beeren haben starke antioxidative Eigenschaften und stabilisieren auf jeden Fall das Immunsystem. Ob sie wirklich vor Krebs schützen können, ist noch nicht endgültig erforscht. Es gibt aber Vermutungen, dass sie das könnten. Goji Beeren können auch den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel normalisieren helfen.

Inhaltsstoffe der Goji Beeren

In Goji Beeren sind 19 verschiedene Aminosäuren enthalten, sie haben mehr Carotinoide als alle anderen bisher untersuchten Pflanzen, mehr Vitamin C als Apfelsinen, den gesamten Vitamin-B-Komplex, Vitamin E, essentielle Fettsäuren, das antibakteriell wirkende Sesquiterpenoid, Betaine, die gut für das Gedächtnis und das Muskelwachstum sind, beta-Sitosterol, das den Cholesterinspiegel senken hilft, Cyperone, die Herz und Blutgefäße gesund halten helfen sowie 21 Spurenelemente. Eines dieser Spurenelemente ist Germanium, von dem angenommen wird, dass es vor Krebs schützen kann.

Herkunft des gemeinen Bocksdorns

Die Pflanzen kommen aus China, der Provinz Ningxia, die an der Grenze zur Mongolei liegt. Sie wachsen dort am Gelben Fluss, dessen Wasser aus dem Himalaja stammt und besonders nährstoffreich ist. Bei einer Temperatur, die zwischen 20 und 32 Grad liegt, haben die Pflanzen dort optimale Bedingungen, um gut zu gedeihen. Die Beeren werden per Hand geerntet, weil sie so kostbar sind.

Goji Beeren in der Küche

Goji Beeren können getrocknet werden und werden sowohl roh als auch gekocht gegessen. Je nach Sorte sind die Beeren süß bis zuweilen auch sehr sauer. Auch die Blätter des Bocksdorns sind essbar und sehr gesund und eignen sich gut für die Zubereitung von Salaten. Der Saft der Früchte ist als Direktsaft erhältlich. Goji Beeren können in der Küche auf vielerlei Art und Weise zubereitet werden, zum Beispiel in Salaten, Nachspeisen, Suppen, Smoothies oder Gebäck.

Wer auf besonders gute Qualität achtet, der sollte die Bio Goji Beeren von nu3 probieren. Diese wurden besonders schonend getrocknet und vorsichtig verpackt. Ich durfte die leckeren Beeren auch probieren. Sie schmecken soft und süßlich und passend hervorragend zum morgendlichen Müsli. Mehr gibt es auf www.nu3.de

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Dabei weiß man doch schon lange, dass in einem Fertiggericht Aromen, Geschmacksverstärker, Stabilisatoren und vieles mehr enthalten ist. Es ist praktisch und schnell zuzubereiten. Und wenn man genauer das Kleingedruckte liest, merkt, dass meist die auf der Packung abgebildeten Zutaten nur in geringer Menge vorhanden sind. z. B. auf einer Pizza-Salami Packung werden einem große Salami-Scheiben vorgegaukelt, auf der Pizza selbst sind nur ein paar kleine vorhanden. Bis auf einige wenige Hersteller, die auf Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker verzichten, enthalten die meisten anderen fast keine Vital-Stoffe, sind zu fett, enthalten zu viel Zucker, Süßstoffe, sind zu salzig, mit Antioxidationsmitteln und Konservierungs- und Farbstoffen, Säuerungsmittel sowie technische Hilfsstoffe und Enzyme. Wer mag denn noch ein Erdbeer-Joghurt essen, wenn er weiß, dass das Aroma aus Schimmelpilzen gewonnen worden ist?

Aber bei allen Nachteilen, die Fertiggerichte mit sich bringen, so erleichtern sie doch vor allem Singles und Koch-Muffeln das Kochen. Man kann ein Fertiggericht auch durch schonend gegartes Gemüse oder einem frischen Salat aufpeppen. Tiefkühlware ist gegenüber Dosen vorzuziehen. Auch das Haltbarkeitsdatum kann ein Kriterium sein. Je länger ein Gericht haltbar ist, desto mehr Konservierungs- und Zusatzstoffe enthält es. Außerdem sollte man bestimmte E-Nummern achten. Eine Liste mit diesen Nummern findest du unter anderem hier.

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Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig und hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit und das Wohlbefinden. Balaststoffreiche Kost beeinflusst die Gesundheit positiv.

Der ausgewogene Ernährungsplan

Es gibt keinen allgemeingültigen Ernährungsplan. Vielmehr ist dieser auf die einzelne Person abzustimmen. Die Lebensmittel, die täglich zu sich genommen werden sollen, sind in 5 Stufen eingeteilt (Ernährungspyramide). Die Nahrungsmittel der ersten Stufe dürfen und sollen täglich mehrere Portionen gegessen werden, während die Nahrungsmittel in der fünften Stufe eher gemieden werden sollten.

Die Zusammensetzung des Tagesbedarfs ist wie folgt:

5 Stufe
Süßes, Zucker

4 Stufe
Milch- und Fleischprodukte, Fisch

3 Stufe
Vollkornprodukte, Nudeln, Kartoffeln

2 Stufe
Salat, Gemüse sowie Obst

1 Stufe
Wasser, ungesüßter Tee

Um einen ausgewogenen Essensplan aufstellen zu können, sollte man folgendes wissen:
1. benötigte Kalorienmenge am Tag
2. Portionsgrößen
3. die gesündesten Lebensmittel der einzelnen Gruppen
4. mindestens drei Mahlzeiten am Tag (Frühstück, Mittag- und Abendessen)

Grundlagen

Ganz wichtig ist es auf den Körper zu hören und zu wissen was dieser benötigt. Zudem fällt die Ernährung leichter, wenn man weiß, welche Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln enthalten sind.

Die Lebensmittelvielfalt sollte genutzt werden, damit das Essen einem nicht zu einseitig und langweilig wird. Das stellt zusätzlich sicher, dass ausreichend Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe zu sich genommen werden.

Die Lebensmittel der ersten zwei Stufe der Ernährungspyramide enthalten kein Fett, dafür sind sie vitamin-, mineral- und balaststoffreich. Des Weiteren enthalten sie sekundäre Pflanzenstoffe. Fünf Portionen am Tag sollten aus Obst, Gemüse und Salat bestehen. Dabei ist darauf zu achten, dass das Gemüse unterschiedliche Farben hat, dadurch wird eine Vielzahl an Balaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen aufgenommen.

Auch eiweißreiche Kost gehört zu einem ausgewogenen Ernährungsplan. 2 x in der Woche sollte Fisch, fettarmes Fleisch, Eier, fettarme Milchprodukte (Milch und Käse) auf jeden Fall auf den Teller kommen.

Tierische Fette sollten nicht so oft auf dem Speiseplan stehen, da diese sehr energie- und cholesterinreich sind. Auf unsichtbare Fette in Fleischerzeugnissen, Milchprodukten, Gebäck und Süßwaren sowie in Fast-Food und Fertigprodukten achten oder am besten wenn möglich ganz vermeiden. Besser Öle und Fette auf pflanzlicher Basis nutzen. Die Fettaufnahme sollte nicht mehr als 30 % der täglichen Gesamtkalorienaufnahme betragen. Gesättigte Fettsäuren sollten weniger als 10 % des Tagesbedarfs decken. Die Höchstmenge an Cholesterin sollte 300 mg am Tag nicht überschreiten. Zucker und Salz verstecken sich gerne in vielen Lebensmitteln. Davon sollte möglichst wenig zu sich genommen werden.

Viel trinken ist besonders wichtig, am besten stilles Wasser und davon ca. 2 L am Tag. Als Alternative eignen sich ungesüßte Früchte- oder Kräutertees. Der Genuss von alkohol- oder koffeinhaltigen Getränken sollten nicht täglich zu sich genommen werden.

Tipps zum ausgewogenen Ernährungsplan

Schonende Zubereitung bei niedrigen Temperaturen, nur wenig Fett verwenden. Wenn die Möglichkeit hat, der sollte in jedem Fall dampfgaren. So bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Beim Essen sollte sich Zeit genommen werden. Wer langsam isst, die Gabel ab und an weg legt und die Nahrung bewusst zu sich nimmt, der wird auch die Sättigung schneller spüren als sonst. Ist der Teller noch nicht leer, aber der Magen satt, dann aufhören und nicht weiter essen, sonst wird wieder mehr zu sich genommen als nötig.

Ohne regelmäßig Bewegung geht es aber auch nicht. Das bringt nicht nur den Magen auf Trab, sondern verbrennt auch zusätzlich überflüssige Kalorien. Körperliche Aktivität und Sport (mindestens 30 Minuten am Tag) fördern die Gesundheit und gehört in jeden ausgewogenen Ernährungsplan.

Die 5 Komponenten einer idealen Mahlzeit:

• 1 Portion rohes oder gekochtes Gemüse
• 1 Eiweißquelle (Fisch, Fleisch, Eier)
• 1 Portion Kohlenhydrate und / oder Brot
• 1 Milchprodukt und
• 1 rohe oder gegarte Frucht

Es ist wichtig die Lebensmittel regelmäßig zu variieren, damit der Körper genügend Vitamine und Mineralstoffe aufnehmen kann.

Der tägliche Speiseplan kann in der Praxis z. B. so aussehen:

• 5 Früchte oder Gemüsesorten, also ca. 400 – 600 g in beliebiger Form (Rohkost, Kompott, gegartes Obst oder Gemüse, Frucht- oder Gemüsesäfte)
• 3 fettarme Milchprodukte (Milch, Käse, Joghurt)
• 1 bis 2 Portionen Fisch, Fleisch oder Eier
• 1 bis 2 Mengen Fett (zum Beispiel 1 Esslöffel Öl oder 1 haselnussgroßes Stück Butter)
• 2 Portionen Kohlenhydrate (Reis, Nudeln…) und/oder Brot

Bildquelle: Helene Souza  / pixelio.de

Es wird zwischen kalten Buffets, warmen und kalt-warmen Buffets unterschieden. Jeder Gast kann sich nach seinen eigenen Wünschen entsprechend selber bedienen. Ein Gast, der viel in Restaurants, Hotels oder Betriebskantinen isst, kennt die üppigen Buffets. Kein Wunsch bleibt offen und kulinarische Leckereien verlocken zu übermäßigem Verzehr. Fette und kalorienreiche Speisen sind Standard, leider lassen sie sich selten mit einer bewussten und gesunden Ernährung vereinbaren.

Eine gesunde Ernährung bringt und erhält die Gesundheit des Gastes. Heutzutage achten viele Menschen auf eine bewusste Ernährung. Sie wollen sich fit halten, gesundheitlichen Problemen entgegenwirken oder sie leiden an Nahrungsmittelunverträglichkeit. Gesunde Buffets durch ein Catering wie den Partyservice Müller herrichten zu lassen, ist ein unerlässliches Ziel guter Gastronomie.

Zu einem gesunden Buffet gehören Speisen aus natürlichen Lebensmitteln. Bereits vorverarbeitet Speisen weisen deutlich weniger Nährstoffe auf und sollten vermieden werden. Natürlich sollten frische und regionale Produkte immer bevorzugt werden. Abwechslungsreich statt eintönig, das ist die Devise, gerade bei einem gesunden Buffet. Um mit allen Mineralstoffen und Vitaminen versorgt zu werden, ist ein vielfältiges Angebot erforderlich. Ob Brot, Reis oder Kartoffelsalat, ob Tomaten, Fenchel oder Möhren, die richtige Zusammensetzung macht es aus. Gleiches gilt natürlich auch für Fleisch, Fisch oder Käseprodukte.

Eine weitere Rolle spielt die Ausgewogenheit zwischen leicht verdaulichen Lebensmitteln und vollwertigen Produkten. Auch hier muss ein gesundes Mittelmaß gefunden werden. Die zur Zubereitung verwendeten Fette sollten reich an Omega-3-Fettsäuren sein. Schonende Zubereitungsarten und Garverfahren für die Speisen sollten selbstverständlich sein. Wer bewusst isst, kann auch reuelos genießen.

Bild: Paul-Georg Meister  / pixelio.de

Die richtige Flüssigkeit, um die Wirkung der Medikamente nicht zu beeinträchtigen ist Leitungswasser. Es hilft, dass sich der Wirkstoff der Tabletten schnell entfaltet. Mineralwasser, Milch, Alkohol, Kaffee oder Grapefruitsäfte sollte man zum Nachtrinken bei Medikamenteneinnahme aus verschiedenen Gründen vermeiden. Ob zu viele Salze des Mineralwassers oder zu hoher Kaliumanteil der Milch oder der Alkohol, alles beeinträchtigt die Wirkungsweise der Medikamente. Grapefruitsaft steigert im hohen Maße die Wirkungsweise der Medikamente und kann somit zu gefährlichen Reaktionen führen.

Bestimmte Lebensmittel, wie Milchprodukte, können die Wirksamkeit von Medikamenten außer Kraft setzen. Bei Ballaststoffen ist ebenfalls Vorsicht geboten, da sie die Aufnahme von Arzneimitteln einschränken oder sogar verhindern können. So ist es ratsam zwischen der Einnahme von Medikamenten und bestimmten Lebensmitteln einige Zeit vergehen lassen. Lakritze kann ebenfalls mit der Einnahme von entwässernden Medikamenten zu Problemen führen. Sogar bei Gemüse, hauptsächlich grünem Gemüse und Salat, kann bei der Einnahme von bestimmten Blut-Gerinnungshemmern zu Beeinträchtigungen kommen.

Unterschiede zwischen Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten

Der größte Unterschied besteht darin, dass Medikamente den Bestimmungen des Arzneimittelgesetzes unterliegen und Nahrungsergänzungsmittel unterliegen nur den Bestimmungen des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches. Bei Medikamenten sind sämtliche Informationen zur Gebrauchssicherheit und zu den Nebenwirkungen aufgeführt, die bei bestimmungsgemäßer Einnahme auftreten können.

Nahrungsergänzungsmittel dienen zur Ergänzung und Unterstützung des Essens und damit der Gesundheit, man könnte auch behaupten, dass es Medikamente für die Gesundheit sind. Auf alle Fälle dienen diese Medikamente für die Gesundheit auch der Verringerung eines Krankheitsrisikos, es darf aber nicht die Verbraucher irritieren.

Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel, die in konzentrierter Form Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten. Allerdings können auch Ballaststoffe und Extrakte aus Pflanzen und Kräutern darin enthalten sein. Da es sich um hochdosierte Konzentrate handelt sollte man nicht mehr als die empfohlene Menge täglich verzehren. Sie können zur Unterstützung jeglicher Art von Nahrung eingenommen werden, bspw. auch beim Abnehmen. Man sollte allerdings auch keine Wunder erwarten, denn eine völlig einseitige, unausgewogene Ernährungsweise kann nicht durch die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln optimal werden.

Bild: Andrea Damm  / pixelio.de

Falls ein Körper nicht ausreichend Energie zur Verfügung hat, dann werden Fatburner des Körpers wie Proteine, Hormone oder weitere Botenstoffe freigesetzt. Diese sorgen dann dafür, dass Fettreserven verbrannt werden und in Energie umgewandelt werden. Der Körper wird bei den künstlichen Fatburner überlistet und somit wird vermehrt Fett abgebaut. Oftmals sorgen auch pflanzliche Inhaltsstoffe für einen Thermogenese-Anstieg, wodurch die Schweißsekretion erhöht wird. Auch im Ruhezustand wird dann bei dem Körper mehr Energie verbraucht und der Abbau von Fett wird gefördert. Insgesamt kommt es somit zur Unterstützung bei der Gewichtsabnahme und bei der Fettverbrennung.

Wer effektiv Fett verbrennen möchte, der sollte Muskeln aufbauen. Während einer Diät wird allerdings weniger Nahrung zugeführt, weshalb es zu einer Muskelrückbildung kommt. An dieser Stelle kann der Fatburner helfen, dass die alten Fettpolster abgebaut werden und die notwendigen Nährstoffe in die Muskeln gelangen. Sehr vorteilhaft ist dies für diejenigen, die etwas abnehmen wollen. Doch auch professionelle Bodybuilder während einer Definitinonsphase können profitieren. Bei manchen Produkten gibt es einen Energieschub, wodurch man wach wird, der Gemütszustand verbessert ist und auch die Konzentration verbessert ist.

Die Muskeldefinition wird durch die Reduzierung des Fettanteils unterstützt und der Appetit wird in der Regel gehemmt, wodurch Heißhungerattacken vermeidbar sind. Handelt es sich um ein thermogenes Produkt, dann sind meist die Konzentrationsfähigkeit und der Wachheitsgrad im Training gesteigert und der Fettabbau wird unterstützt. Dank dem thermogenen Effekt wird der Grundumsatz erhöht und ein Körper greift schneller auf die Reserven an Fett zurück. Der Fettstoffwechsel wird angeregt, die Fettreduktion wird beschleunigt und die Diät wird erleichtert.

Bild: Thomas Siepmann  / pixelio.de

Wo ist der Unterschied ob ich frühstücke oder nicht?

Fakt ist, dass der Körper in der Nacht auf Sparflamme läuft und am nächsten Morgen wieder Proteine, Kohlenhydrate, Fett, Vitamine und Mineralien benötigt, damit die Zellerneuerung wieder angetrieben wird und der Körper neue Kraft schöpfen kann. Außerdem hilft ein Frühstück den Appetit zu regulieren, dadurch haben wir weniger Heißhungerattacken und das wirkt sich langfristig auf die Figur aus. Und vermeidet dadurch scheinbar ganz nebenbei Krankheiten wie Diabetes und senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Außerdem können wir uns besser konzentrieren, wenn der Körper ausreichend versorgt ist. Beachten sollte man allerdings, dass ungesättigte Fettsäuren und Zucker nicht langfristig wirken, sondern ebenso schnell wieder abgebaut sind wie aufgenommen. Darauf folgt dann ein Stimmungstief, das sich mit wenigen einfachen Tricks vermeiden lässt.

Ich bin morgens einfach zu müde um zu frühstücken. Was kann ich tun?

Wer morgens aber wie gesagt nicht essen möchte, der kann bewusst ein paar Minuten früher aufstehen, sich in Ruhe fertig machen, vielleicht duschen um in Schwung zu kommen und sich dann erst über ein Frühstück hermachen. Der Körper sagt uns automatisch was er braucht, haben wir in der Frühe keinen Hunger, sollten wir nichts hinein zwängen. Joghurt, ein geriebener Apfel oder eine Banane und dazu eine Hand Haferflocken, Nüsse oder andere Samen und fertig ist ein ausgewogenes Frühstück, das lange satt macht. Als Zwischenmahlzeit eignen sich Äpfel super, da diese den Blutzuckerspiegel regulieren und satt machen. Erfahren Sie mehr zu gesunden Snacks unter: Gesunde Snacks für zwischendurch.
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